Vitella-Webshop :: Extra Informatie Knoflook

Extra Informatie Knoflook

Extra Informatie Knoflook

Knoflook voor paarden
Paarden die hoesten
Paard die verkouden zijn

Paarden met luchtweg aandoeningen

 

 

Knoflook dankt de geneeskrachtige eigenschappen en de bijzondere geur aan een zwavelhoudende vluchtige olie: allicine (C6H10OS2). Alacine remt de groei van bacteriŽn, schimmels, virussen en andere kiemen. Knoflook onderdrukt de groei van ongewenste micro-organismen in de darmen waardoor de darmflora zijn natuurlijk evenwicht behoudt en de weerstand van hert paard toeneemt.

Knoflook is gunstig voor de elasticiteit van hart en bloedvaten, aderen, een gezonde huid, weerstand, spijsvertering en helpt irritaties van de luchtwegen te voorkomen.

 

 

 

De zwavelhoudende allicine is waarschijnlijk mede verantwoordelijk voor het verdrijven van wormen. Bij paarden beÔnvloedt de bloedzuiverende werking van knoflook de lichaamsgeur waardoor vliegen en andere insecten op afstand blijven. Knoflook en kruiden met een sterke smaak en geur mogen niet in grote hoeveelheden gegeven worden.want dat kan vooral schadelijke gevolgen hebben voor de nieren.

Knoflook heeft zowel culinaire Ė als therapeutische toepassingen. In dit artikel vind je een verslag over het gebruik van knoflook buiten de keuken.

Knoflook (Allium sativum) behoort tot de lelieachtigen waartoe ook uien, bieslook en prei behoren en is vermoedelijk afkomstig uit Centraal AziŽ. Behalve om zijn geneeskrachtige kenmerken werd de kleine bol in talrijke culturen ook geprezen om zijn fantastische smaak en bedwelmende geur.

 

 
 
 
 
 
 
 


fig 1: knoflookplant (Allium sativum) en knoflookteen

 

 

Al ver voor onze jaartelling waren de Egyptenaren op de hoogte van de stimulerende werking van knoflook. De Codex Ebers, een Egyptische medische papyrustekst van ongeveer 1550 voor Christus beschrijft recepturen die met knoflook werden bereid. Zo kregen Egyptische slaven knoflook om hun uithoudingsvermogen te vergroten. De Chinezen gebruiken de plant zelfs nu nog voor hoofdklachten en bij een te hoge lichaamstemperatuur. Knoflook kent een lange geschiedenis van medicinale toepassingen in China. Ook bij de Oude Grieken stond knoflook symbool voor fysieke kracht en weerstand.

 
Knoflook is in Noord Europa bekend geworden na de kruistochten en ook hier werd knoflook gebruikt tegen allerlei kwalen en aandoeningen. In het Frans noemt men knoflook ook wel ďthťriaque des pauvresĒ. In de Middeleeuwen was theriaque een dure en complexe samenstelling van exotische ingrediŽnten dat werd gebruikt als een soort wondermiddel tegen bijna alle ziekten. Knoflook was dus hťt middel voor de armen. Tijdens de pestepidemie in Frankrijk werden gevangenen ingezet om overledenen te begraven. Opmerkelijk was dat veel van deze gevangenen dat overleefden en men schreef dat toe aan het royale gebruik van knoflook in de gevangenissen van die tijd.
 
 
Louis Pasteur ontdekte nadat hij knoflook in een petri-schaaltje had gedaan dat de omringende bacteriŽn werden gedood. (Een petri-schaaltje is een rond glazen schaaltje, waarin men bacteriŽn op kweek worden gezet, het is vernoemd naar R.J. Petri, een Duits bacterioloog.) In 1858 werd het eerste wetenschappelijke onderzoek gepubliceerd waaruit bleek dat knoflook bacteriŽn aanpakt waarop zelfs antibiotica geen vat hebben. Vanaf die tijd pasten vele artsen overal ter wereld knoflook toe om een aantal klachten te behandelen. Ook tijdens de Eerste Wereldoorlog gebruikten artsen aan het front knoflook in de ziekenhuizen: open wonden werden verbonden met verband doorweekt met knoflooksap.
 

Knoflook bevat 35% eiwit, een 0,75% vet en 56% koolhydraten (vooral fructosanen). Daarnaast bevat knoflook de vitaminen A, B1, B2 en C, de macro- en micro elementen: zwavel, jodium, selenium, germanium, silicium, ijzer, koper, zink en magnesium. Saponinen, pro-vitamine A, stoffen met hormonale eigenschappen, talrijke enzymen, o.a alliinase, myrosinase, peroxidase (enzymen die de zuurstofoverdracht bevorderen).

 
Knoflook in volksgeneeskunde
 

Knoflook wordt nog steeds aanbevolen bij aandoeningen van de longen en de luchtwegen. Het bevordert het ophoesten van slijm en heeft een antiseptische werking. Daarom heeft knoflook een gunstige werking bij hoesten, irritaties van de luchtwegen of verhoudheid. De achterliggende verklaring is dat knoflook het bloed naar de slijmvliezen trekt waardoor de doorbloeding verbetert en afvalstoffen worden afgevoerd. Ook hier is de juiste dosering van belang omdat een overmaat het slijmvlies te veel prikkelt, waardoor er juist een ontsteking kan ontstaan.

De antibacteriŽle eigenschappen zijn voornamelijk te danken aan de stof allicine. Allicine is invitro (petrischaal!) in een verdunning van 1/100.000 nog actief tegen stafylokokken, streptokokken, intestinale bacteriŽn en zelfs tegen schimmels. Bij griep, verkoudheid of keelontsteking, die zowel door een virale - als bacteriŽle infectie kan ontstaan, wordt knoflook gezien als een griep-profylactum (voorkomt griep).

 

 

Knoflook kan een gunstige invloed hebben op een ontsteking van mond- en keelholte en het weefsel rondom tanden en kiezen bij het terugtrekken van tandvlees. De groei van darmparasieten, zoals spoelwormen en amoeben (een ťťncellig diertje) wordt door knoflook geremd.

 
 
Ook heeft knoflook een gunstige werking bij salmonella infecties in het spijsverteringskanaal. Het prikkelt de maag en wekt de eetlust op en bevordert de spijsvertering. Ook stimuleert knoflook de galstroom van de galblaas naar de darm en bevorderd de galvorming. Bij de mens kan slechte spijsvertering, gisting in de darmen, winderigheid, diarree, buikkramp en een opgeblazen gevoel gunstig worden beÔnvloedt door een beetje knoflook.
 
 

Er is een veelvoud van artikelen te vinden waarin knoflook bejubeld wordt als elixer van mens en dier.

 
 

Zo wordt de heilzame werking van knoflook in verband gebracht met verminderde urineafscheiding, oedeem (vochtophopingen) in benen (stalbenen), nierstenen, reuma, artritis, jicht, oorinfecties, infecties in het algemeen en algemene zwakte, zweetbevorderend. Knoflook, verhoogt de activiteit van de schildklier het bevat een geringe hoeveelheid jodium een kleine dosis knoflook verhoogt en een hoge dosis verlaagt de activiteit.

 
 

Knoflook helpt bij het oplossen van fibrines die gevormd worden bij de bloedstolling: een fibrinolyticum. Fibrine is een eiwitstof die te maken heeft met de bloedstolling. Een fibrinolyticum remt het samenklonteren van bloed, het remt de bloedstolling en lost bloedstolsels op.

 
 

Knoflook werkt bloedverdunnend en vaatverwijdend, bloeddruk- en cholesterol verlagend (anticoagulans). Ook verhindert knoflook krampen in de vaten. Daarom heeft knoflook een gunstige invloed op hart- en vaten. Het bloeddrukverlagend effect bij hoge bloeddruk is te danken aan de thiocynaatverbindingen. Een andere zwavelverbinding, allylthiocyanaat, wordt verondersteld bloeddrukverlagende eigenschappen te bezitten.

 
 

De speciale werking van knoflook op het hart en de bloedsomloop bestaat hierin, dat het knoflook de bloedvaten die het hart voeden verwijdt, waardoor het hart versterkt wordt en rustiger en langzamer gaat kloppen, terwijl de bloeddruk daalt. Bij geregeld gebruik wordt beginnende verkalking van de hartslagader opgeheven, hartkramp (angina pectoris) komt niet meer voor, de kortademigheid en waterzucht in de onderbenen en enkels houdt op.

 
 
Knoflook bevat talrijke enzymen die de zuurstofbenutting door de weefsels verbeteren en daarnaast is het ook nog eens bloedzuiverend (depurativum) en ontgiftend (detoxificans). Knoflook is zeer geschikt voor paarden die last hebben van insecten.
 
 

Knoflook werkt als een zwak spasmolyticum, dat is een krampstillend middel en is ook de reden dat knoflook winderigheid tegen gaat. Het gebruik van kleine hoeveelheden knoflook verhoogt de darmtonus (spanningstoestand) en peristaltiek (samentrekkingen van maag- en darmwand). Hogere doseringen verlagen de darmtonus en verzwakken de peristaltiek.

 
 

U kunt uw hond of kat het gehele jaar door beschermen tegen vlooien en teken door dagelijks een weinig knoflookpoeder door het eten te mengen. In het voorjaar geeft u dan nog extra gedurende een paar weken een druppel knoflookolie erbij. Voor een hond zou je dan een theelepeltje knoflookpoeder kunnen nemen en een kat de halve dosering. Bij een kat doe je de druppel knoflookolie door wat yoghurt of honing en dat overgiet je met wat lauw water en roert dat door het eten.

 

Trouwens ook mieren hebben een hekel aan de geur van knoflook en als men knoflook plant tussen de worteltjes schrikt dat de wortelvlieg weer af. Insecten als spint kun je bestrijden door de plant te bespuiten met een knoflookaftreksel. Hiermee verdwijnen de luizen, mits men de bladeren aan alle kanten bespuit en zo nodig de behandeling herhaalt.

 
 
Geciteerde links: